גודל הטקסט
מי שחזר מהסופר עם צנצנת רוטב שכבר עומדת במזווה מכיר את התחושה. סקר בריטי של חברת מוצרי החשמל Hisense, שפורסם ב-26 באוקטובר 2026, מצא ש-88% מהמשיבים קנו בטעות מזון שכבר היה ברשותם, ו-66% נאלצו לזרוק מזון שלא היה ראוי עוד לאכילה. זה סקר של חברה מסחרית ולא מחקר מייצג לישראל, אבל הוא מצביע על בעיה מוכרת.
מה המצב בישראל? דוח אובדן המזון של לקט ישראל ו-BDO לשנת 2024, שפורסם בנובמבר 2025, מעריך שבשנה זו אבד בישראל מזון בשווי של כ-26.2 מיליארד שקלים, כ-2.6 מיליון טונות, שהם כ-39% מהמזון שיוצר בישראל. הנתונים הם ברמה הארצית וכוללים את כל שלבי שרשרת המזון, ולא רק את הצריכה הביתית או קניות כפולות.
הדוח מציין גם שהאובדן לנפש ירד ב-13.3%, מ-300 ל-260 ק"ג בשנה, לפי הדיווח. מנגד, כ-1.5 מיליון ישראלים, בכ-485,000 משקי בית, חיים בחוסר ביטחון תזונתי.
לפי הדוח, במשך עשר שנים נזרק בישראל מזון בשווי של כ-211 מיליארד שקלים. מנכ"ל לקט ישראל אמר שצריך להפסיק לזרוק אוכל ולהתחיל להציל אותו. הדיווח מציין גם שב-2025 פרסמה הממשלה את תוכניתה הראשונה לצמצום אובדן מזון.
מה מומלץ לעשות לפני הקנייה? הנה כמה צעדים פשוטים:
1. לבדוק את המקרר והמזווה לפני היציאה, בעיקר מוצרי חלב, ביצים, רטבים, שימורים ומוצרים יבשים.
2. לסדר מוצרים חדשים מאחורי ישנים מאותו סוג, לפי תאריכי התפוגה.
3. לאחסן שאריות בקופסה שקופה, עם תאריך ברור ובמקום קבוע במקרר.
4. לשמור על מזון מתכלה בקירור מתאים. סדר במקרר אינו הופך מזון ישן לבטוח, ואין להסתמך על ריח או על מראה כדי לדעת אם המזון בטוח.